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    河南辣条企业:欢迎监管常态,盼望国家标准
    2019-04-09 00:00:00      中国经济导报


    中国经济导报记者|季晓莉

        位于三门峡市渑池县果园工贸区内的河南宏远食品工业园,是一个以食品加工制造业为主的?#25237;?#23494;集型工业园区,目前有3家生产拉丝蛋白素肉?#25237;?#21046;品企业,也即通常所说的“辣条”企业。这为附近45~50岁的中年女性村民提供了1200个就业岗位,月均工资2800元。企业还在当地采购大量花椒、辣椒、大?#36141;?#23567;麦等农作物原料,解决了不少贫困户的生计问题。
        3月29日,在万级无尘的某公司辣条生产?#23548;洌?#20013;国经济导报记者看到了自动化生产设备和互联网标准化监控设备,这里连空气?#23478;?#23450;期进行臭氧消毒。从主料膨化,到加入作料搅拌、拉成长条、切割成块,?#21152;?#33258;动化设备完成;人工?#25237;?#20027;要集中在最后的装袋工序,工人们头戴塑料帽、手戴塑料手套、脸戴口罩、穿着每日消毒的制服进行操作。
        据位于该工业园区的河南津津友味食品有限公司总经理艾成辉介绍,制作辣条的面粉和肉?#35828;?#21378;区首先不是卸车而是抽查,质量有问题直接拒收,?#23548;?#23567;到碎料处理?#21152;?#35760;录。“面粉储存时间在7~15天之间的才能使用,因为刚生产出来的面粉水份、精度、灰份都不均匀,而我们对制作工艺是有具体要求的。麻椒、花椒从当地采购进来以后要送入辐照中心?#31561;?#26434;质和?#39029;荊?#28165;洗后烘干,然后用两层袋子送进辐照中心进行辐照,确保零微生物,再进入指定原材?#23777;猓?#36827;行进货检验和验收。每道工序的负责人照片和联系方式都张贴在外,?#23548;?#27599;台机器?#21152;?#20005;格的维护记录,研发部对添加剂的含量及使用?#21152;信?#35757;和认证,?#37038;?#25919;府部门、客户和消费者24小时手机终端互联网监管。”艾成辉介绍。
        目前,全国辣条行业已经是一个每年有5000亿元销售额的行业,河南则是为辣条行业提供小麦的“粮仓?#20445;?#22240;此成为众多湖南辣条企业开办工厂的地点。近年来,国家对辣条行业的管理逐步规范。宏远食品工业园联络人董优军告诉中国经济导报记者,前些年企业的环境和食品安全标准不是很规范,但随着监管加强,近些年企业开?#21363;?#24133;增?#37038;?#21697;卫生、安全、消防、环保成本。他希望管理部门执法时要循序渐进,给时间让企业去整改,不要“一刀?#23567;薄?br/>    董优军表示,三门峡市市场监督管理局的工作人员除了监管企业,还为企业服务。2019年“3·15”晚会曝光伪劣辣条生产厂家,?#21248;?#22269;的辣条生产行业造成巨大冲击。但由于该局早就要求本市辣条生产企业要做到?#35813;鞒导?#21644;规范化管理,这时监管部门?#22659;?#26469;为企业“正名”。“他们?#30333;?#24456;大的风险,但他们做了政府该做的事。”他说,监管常态化对企业没有害处,反而是一?#30452;?#25252;,推动和帮助企业转型升级,这种人性化、灵活性监管正是企业需要的。
        “政府优化营商环境要真正为企业服务。辣条生产到现在也没?#22411;?#19968;标准,我们严格按照我国食品高标准严格生产,但现在社会上一说起辣条,似乎整个行业都在生产垃圾食品。这?#20266;弧?·15’晚会曝光后,整个行业的上下游产业链?#23478;?#38656;求大减而受到很大冲击。?#22791;?#24037;业园区的河南优粮生物科?#21152;?#38480;公司行政经理李娜对中国经济导报记者表示,辣条企业现在对政府最迫切的需求是建立一套国家标准,从而加大不良企业的违法成本,净化市场,让消费者放?#27169;?#21507;得更美味、更营养,让辣条产品能够走出河南,有更长远的发展。

    【期号:3441】【版面:06】【作者:季晓莉】打印本页
     
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